Tarte feuilletée au gouda fumé et aux pommes
SCRRRUUUNCH!
Voici une savoureuse tarte feuilletée croustillante à souhait et garnie de l’ultime combinaison : du gouda fumé et des pommes. À mon avis, c’est l’entrée parfaite pour accompagner l’apéro et séduire les papilles de tes invités. Watch out, Ça va partir comme des p’tits pains chauds!
Enjoy!
Ingrédients
Pour la tarte feuilletée
200g de pâte feuilletée du commerce, décongelée (voir notes)
1 tasse et 1/2 de fromage gouda fumé, râpé
2 à 3 pommes (de type Cortland ou Honey Crisp de préférence), en fines lanières
1 oeuf, battu
Garnitures Suggérées
Noix concassées au choix (j’aime bien les pacanes pour cette recette)
Filet de miel
Quelques flocons de chili broyé (pour une touche piquante)
Fleur de sel
Notes
Pour la pâte feuilletée, il existe des versions déjà «prêtes à l’utilisation», c’est-à-dire qui ne nécessite pas de l’abaisser avant de l’employer. Je recommande fortement celle de Ricardo, qui en plus de faire économiser de précieuses minutes, elle ne contient pas d’huile de palme!
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque de papier parchemin.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 10x13 pouces. Déposer ensuite la pâte sur la plaque de cuisson. Pour faciliter le «transport» de la pâte abaissée, c’est possible de faire cette étape directement sur la feuille de papier parchemin.
Faire de petits trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette. Disposer le fromage ainsi que les lanières de pomme sur le dessus tout en laissant environ 1 pouce de libre de chaque côté.
Dans un petit bol, battre l’oeuf et badigeonner chaque côté de la tarte feuilletée. Cela permettra d’avoir une belle croute dorée à la sortie du four.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, c’est-à-dire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et feuilletée à souhait.
À la sortie du four, garnir de noix concassées, d’un généreux filet de miel ainsi qu’une pincée de chili broyé et de fleur de sel.
Couper la tarte selon le nombre de morceaux désirés et savourer pendant que c’est encore chaud!