Pouding de chia à la noix de coco

Préparation : 5 minutes

Attente: 1 à 2 heures au frigo

Portion(s) : 4 à 5 portions

ULTRA simple à préparer, cette recette de pouding de chia à la noix de coco est parfaite pour les matins pressés. Suffit de mélanger tous les ingrédients dans un plat, de réserver au frigo et woilà, un déjeuner nutritif sous la main pour toute la semaine!

Enjoy!

Ingrédients

1/4 à 1/3 de tasse de graines de chia (voir notes)

1 c. à thé d'extrait de vanille

2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel

1 conserve de 396 ml de lait de coco léger

3 c. à soupe de noix de coco râpée, non sucrée

Garniture suggérée : confiture aux fraises et à la rhubarbe, noix de coco râpée et fruits frais.

Notes : la quantité de graines de chia à utiliser variera selon la texture désirée. Pour une texture plus smooth, voire un peu coulante, 1/4 de tasse sera l’idéal. Pour un résultat plus dense / épais, l’option 1/3 de tasse sera parfaite!

Préparation

1. Dans un grand plat hermétique, mélanger et incorporer tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère.

2. Laisser reposer 5 à 10 minutes sur le comptoir, tout en mélangeant à quelques répétition.

3. Fermer à l’aide d’un couvercle et réserver au frigo au moins une heure afin que la texture du pouding puisse épaissir.

4. Lorsqu’il vient temps de déjeuner, sortir du frigo et servir dans le récipient de ton choix. Garnir de confiture de fruits de saison et de noix de coco râpée.

5. Savourer!

Conservation

Ce pouding de chia se conservera environ 4 à 5 jours au frigo dans un plat hermétique.