Houmous maison aux poivrons rôtis
Préparation : 15 minutes
Portion(s) : Environ 500ml
Frais, savoureux, et onctueux, ce houmous maison aux poivrons rôtis a tout pour plaire, surtout lorsque la chaleur est au rendez-vous.
En entrée, en collation ou même dans un sandwich, c’est à s’pitcher à terre tellement c’est bon!
Ingrédients
1 conserve de 540ml de pois chiches, rincés et égouttés
Le jus d'un demi citron
1 petite gousse d’ail râpée ou 1/2 c. à thé d'ail en poudre
1/2 c. à thé de cumin moulu
1 et 1/2 c. à thé de paprika fumé
Une bonne pincée de sel
Poivre moulu au goût
1/3 de tasse et un peu plus d’huile d’olive vierge extra de qualité
2 à 3 poivrons rôtis du commerce (environ 1 tasse)
Garnitures suggérées : pois chiches rôtis, huile d’olive vierge extra et grains de poivre moulus
Préparation
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les pois chiches, le jus de citron, l'ail, les épices, l’huile d’olive et les poivrons rôtis en une purée lisse et homogène. Au besoin, arrêter le moteur et racler les parois à quelques reprises avant de mélanger à nouveau.
Servir l’houmous dans une grande assiette et garnir de pois chiches rôtis, de grains poivre fraîchement moulus et d’un généreux filet d’huile d’olive.
Déguster avec du pain naan, des légumes, dans un sandwich ou de la manière dont ton estomac te le dictera!